指尖上的“非遗”——川南雀舌手工茶
来源:四川新闻网 陶文斯 发布日期:2018-03-10浏览()人次 投稿收藏

  3月5日,四川省泸州市纳溪区棉花坡镇金凤茶场的采茶工人们正忙着采摘茶叶,她们采摘的是用于制作手工茶的原叶,只取每一芽的芽心,因酷似飞雀舌尖,取名为“川南雀舌”。

  

  川南雀舌手工茶

  不是所有的原叶嫩芽都可以制作“川南雀舌”手工茶,金凤茶场的负责人告诉笔者,每年清明节以前生长的嫩芽,厚度适中,在经过手工茶细腻而繁琐的工序之后,可以最大程度的保留茶叶的栗香味,让人回味无穷。

  

  川南雀舌手工茶

  一盒正宗的“川南雀舌”手工茶,需要经过鲜叶采摘、摊凉、筛分、杀青、筛分、理条、筛分、造型、筛分、干燥、筛分、辉锅、筛分等十几道工序,将十斤鲜叶原料筛分后五斤才能制一斤干茶,全靠师傅们徒手完成,每年制手工茶这段时间,需要十几名制茶师傅齐心协力,才能制成200余斤汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整,栗香浓郁持久的“川南雀舌”手工茶。 (陶文斯供图)

(编辑:孙燕

[字号: ]


网站声明
本网站是国家民委主管的大型公益性网站,所收集的资料主要来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,不构成任何其他建议也不具有任何商业目的。如果您发现网站上内容不符合事实或有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。
电话:010-82685629 电子邮箱:zgmzb@sina.com
感谢您对我网的关注!

最新新闻

推荐阅读
热点遗产
    推荐遗产
  • 非遗瑰宝 薪火相承
    历经千百年的积淀,钟敏毓秀的吉林延边,孕育出众多瑰丽的非...
  • 最新遗产新闻