【清明节 扫墓祭祖与踏青郊游的传统节日】
来源:中国民族宗教网整理 发布日期:2019-04-05浏览()人次 投稿收藏

清明祭扫习俗源于何时?

 赵柒斤

清明(丰子恺绘)

  清明扫墓,现代人一般神情肃穆地完成墓碑前焚烧纸钱、磕头敬香、跪拜洒酒、坟头挂“纸钱”等程序后,便游赏山水、酒食一番。那么,“先”何以值得“祭”、“祖”何以值得“念”、“碑”及“纸钱”缘于何时呢?

  《礼记·檀弓下》曰:“夫鲁有初,公室视丰碑,三家视恒楹。”——丰碑,即以大木为碑,原是天子之制。而作为一方诸侯的鲁国国君是没资格享用的、诸侯大夫级的“三家”更没资格享受“恒楹”待遇。这既反映了春秋战国时期地方军阀不把天子放眼里的“礼乐崩坏”,也透露出周朝贵族死后就已于坟前立碑的信息。

  石碑可能出现于汉代,唐封演《封氏闻见录》卷六“碑碣”条云:“墓前碑碣,未详所起……前汉碑甚少,后汉碑蔡邕、崔瑗之徒多为人立碑。”东汉大才女蔡文姬的老爸蔡邕曾言:“吾为人作碑多矣,惟郭有道无愧辞。”这说明,到了后汉,坟前立碑普及到平民阶层。

  “纸钱”,也即“冥币”,无疑是清明扫墓最重要的道具之一,正如唐代诗人王建和张籍所言:“三日无火烧纸钱,纸钱那得到黄泉”“寒食家家送纸钱,乌鸢作窠衔上树”。坟头挂纸钱、墓前烧纸钱的习俗又肇始于何时?

  《封氏闻见记》卷六“纸钱”条接着说:“今代送葬为凿纸钱,积钱为山,盛加雕节,舁以引柩。”封演还引用《史记·酷吏列传》:“会人有盗发孝文园瘗钱。”断定“纸钱源于汉代瘗钱”(陪葬的钱币)。后经宋明清历代文人转引,封演的“纸钱源头说”便成定论。而河南洛阳发掘的东周早期墓葬中出现的大量贝币,则说明钱币殉葬的习俗早在商周时代就有。

  铸币替代贝币后,殉葬钱币在用真金白银及铜钱等的同时,模仿真币的冥币便开始出现,模拟真币的材料有泥陶、铜铁等。所以封演又说:“率易従简,更用纸钱。纸乃后汉蔡伦所造,其纸钱魏晋已来始有其事。今自王公逮于匹庶,通行之矣。凡鬼神之物,其象似亦犹涂车刍灵之类。古埋帛金钱,今纸钱皆烧之,所以示不知神之所为也。”

  按理说,“纸钱”的出现必须具备两个基本条件,即纸张的产生、纸币的流通。而东汉蔡伦发明的“蔡侯纸”是在元兴元年(公元105年),据史书记载,作为极珍贵书写工具的纸张“飞入寻常百姓家”,应是400年后的南朝宋境内的事。于是,有传说纸钱源于东昏侯萧宝卷(南齐的第六个皇帝)的“剪纸为钱”,但正、野史均无记载,可信度极低,而考古发现的纸钱是公元550年左右。所以,纸钱出现的时间应该在公元500年前后,也就是南北朝中叶以后。由此推断,清明扫墓烧、挂纸钱的历史相对应晚一些。

  众所周知,民俗以民众生活为基础。厚葬之风与封建社会“鬼神文化”流行有很大关系。厚葬对富裕的权贵阶层不是问题,平民百姓却害怕“因死害生”,不得不用模拟钱币的纸代替钱陪葬,这也许才是冥币产生的源头。到北宋,纸钱不仅在民间葬礼中普遍使用,就连皇家葬礼也使用纸钱。当然,从现代环保和安全角度讲,坟前焚烧纸钱的确污染环境、极易引发火灾,此法如今已不可取。但从当时看,用纸钱取代真金白银陪葬、祭祀,既缅怀了故去先人,又推动了物质文明进步,也算古人思想史上的一次跃进。


  河南开封:举办清明文化节 唤醒传统文化记忆

  海南三亚:南山景区清明假期推出民俗文化祈福游

  “清明祭初祖 文脉传华夏”网络主题活动启动 践行“四力”传播民族文化

  江西奉新:清明寄哀思 鲜花缅先烈

  广东:人间四月清明天 踏青赏花正当季

  吉林长春:踏青休闲游 清明正当时

  江西新余:清明近 包青果

  天津滨海:社区诗歌会 文明过清明

  浙江杭州:“清明果”飘香

  己亥(2019)年清明公祭轩辕黄帝推出系列活动

  浙江诸暨:古村落里体验清明习俗

  清明踏青好去处 芜湖方特赏春正当时

  浙江衢州:清明果,裹乡情


河南开封:举办清明文化节 唤醒传统文化记忆 

记者双瑞

  “都城之歌儿舞女,遍满园亭,抵暮而归。”梨花风起正清明,古籍《东京梦华录》中记载的北宋都城清明时节盛景,在千年后的开封生动再现。

  4月2日上午,1300余人组成的队伍从龙亭景区出发踏春巡游,人群身着宋装,簇拥着“包拯”“杨家将”等富含开封元素的“历史人物”,在赠柳、盘鼓、高跷等民俗和绝活儿表演中穿街走巷,浩浩荡荡抵达开封府景区。

  传承千年的清明民俗“颁新火”以实景剧形式上演。包拯携众衙役钻木取火,并向京都内外十厢一百二十八坊的百姓和外国贡使颁布新火。当火种被推着小车的粗服百姓接过,游客瞬间有了时光穿梭的错觉。

  踏春巡游是开封清明文化节的一部分。此外,踏青饮酒,赠柳荡秋千,木版年画、刺绣等非遗展出……八大主题64项活动,展示开封丰富的历史文化资源和民俗特色资源,呈现出一幅清新热烈的清明图景。

  “作为清明文化的重要传承地,开封的清明民俗保留得更好、更完整。”河南大学民俗专家彭恒礼说,清明不只是祭祀先人、慎终追远的肃穆日子,也是蛰伏一冬后的人们亲近自然、踏青游玩的欢乐时节,“开封清明文化节的丰富载体,能够唤醒人们内心深处的文化记忆。”

  “清明文化的发展演变与开封密切相关,一幅《清明上河图》更是将北宋清明节用历史画卷的形式永远定格,把清明文化传播到大江南北,深入到中华民族的血液中。”河南大学历史文化学院教授程遂营说。

  从2009年起,开封每年举办清明文化节,通过丰富多彩的活动守护清明文化底色,丰富清明文化内涵。“清明文化节这一活态载体,既唤醒人们对传统节日的文化记忆,凝聚了民族情感,也丰富了旅游产品内容,对经济转型升级起到拉动作用。”河南大学文化产业与旅游管理学院副院长王东峰表示。

  今年开封清明文化节主题为“传承文明、拥抱春天”,由中国文联、河南省人民政府等主办,开封市委、市政府等承办,活动持续至10日。

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海南三亚:南山景区清明假期推出民俗文化祈福游 

雅轩

外国游客在三亚南山景区踏青。新华网发

  4月4日至8日,海南省三亚市南山景区将举行——三月三“逛湾”节传统民俗活动。

  据介绍,“逛湾节”即“狂欢节”,取自广西壮族地区语言中“狂欢”的谐音,旨在营造清明踏青的轻松氛围。届时,游人可以在南山景区参加“三月三抛绣球”、跳竹竿舞等活动。

一情侣在三亚南山景区踏青。新华网发

游客在三亚南山景区踏青游玩。新华网发

清明假期前夕,外国游客在三亚南山景区游览。新华网发

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“清明祭初祖 文脉传华夏”网络主题活动启动 践行“四力”传播民族文化 

杨喜龙

“清明祭初祖 文脉传华夏”网络主题活动启动仪式。

  4月1日上午,2019年“清明祭初祖 文脉传华夏”网络主题活动在西安启动,来自全国50余家网络媒体的采编人员将沿途采访直到黄帝陵,共同缅怀中华民族人文初祖,赓续中华文明之脉,筑牢文化自信之基。

  本次活动由陕西省委网信办、陕西省祭陵办共同主办。在接下来的5天里,采访团将从十三朝古都西安出发,途经“字圣”故里渭南,触摸中华古老文字,走进“史圣”故里韩城,探寻中华历史文脉,奔赴革命圣地延安,学习传承革命精神。最后到达黄帝陵,现场报道己亥年清明公祭轩辕黄帝典礼,在庄严祭祖的仪式中培根铸魂。

陕西省委网信办主任鲍永能在启动仪式上致辞。

  陕西省委网信办主任鲍永能指出,希望参与记者能践行“四力”教育实践要求,努力提升脚力、眼力、脑力、笔力。把镜头对准普通群众、对准基层一线,用心倾听历史回响、发现陕西之美,感受中华民族历史文化的无穷魅力,发现新中国成立以来陕西发展的巨大成就,体悟改革开放以来三秦百姓的幸福生活,反映新时代陕西奋力追赶超越的生动实践,把中华民族优秀文化讲精彩、传出去。

  黄帝陵文化园区党工委书记、管委会主任、省祭陵办主任、黄陵县委书记孟中华说,4月5日(清明节),在黄陵县桥山祭祀广场隆重举行的己亥年清明公祭轩辕黄帝典礼,在以往的基础上进行了较大提升,典礼仪程前增加了“典前序礼”环节,典礼仪程新增了“唱黄帝颂”“种植桥山柏”,强化了“龙飞华夏”仪式,表达中华儿女对轩辕黄帝的无比崇敬与感恩,表明中华民族追根溯源的文化认同。

西安美术学院党委书记王家春向采访团赠送“黄帝”主题书画作品。

  采访团代表、人民网记者韦衍行说,他将与其他新闻从业者一道,探寻陕西最富魅力、最有特色、最具代表性的历史文化、革命文化,利用互联网新媒体传播渠道和手段,把路途上的所见所闻、所思所悟与每一位读者分享,并向世人展示陕西在守护中华文明源头、传承中华文化基因等方面所取得的不俗成就。

  据了解,为了切实做好今年清明公祭轩辕黄帝典礼的网上宣传,进一步挖掘黄帝文化内涵、讲好黄帝故事、传承中华文脉,增强民众特别是广大少年儿童的民族认同感和自信心,2019“我心中的黄帝陵”少儿书画活动同步启动。

  (本文图片由杨喜龙 摄)

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江西奉新:清明寄哀思 鲜花缅先烈 

通讯员邓建刚 冯建国

  4月1日,江西省宜春市奉新县干垦学校和任重中学学生在干洲镇革命烈士纪念碑前敬献鲜花。随着清明节的到来,该县教体局组织广大学生及教师纷纷来到当地烈士纪念馆开展“清明寄哀思鲜花缅先烈”主题爱国主义教育活动,学生们通过向革命烈士纪念碑敬献花篮,齐唱国歌、重温入队誓词、聆听烈士英雄事迹等形式,缅怀革命先烈,弘扬爱国情怀。

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广东:人间四月清明天 踏青赏花正当季 

  人间四月芳菲尽,山间春花始盛开。到了四月,广东大地已是春色撩人,正是踏青赏花的好时机。趁着即将到来的清明假期,快到广东一览这绚丽多姿的春景。

  佛山三水南丹山

  南丹山位于“中国绿色名镇”——佛山三水区南山镇境内,是一个保存亚热带原始森林的景区,山中古树撑天、山势险峻。新华网发

  清明时节,正是南丹山踏青、赏花的好时候,花儿悄然绽放,把山上渲染得勃勃生机。新华网发

  南丹山利用自己的森林、峡谷优势,建设峡谷飞索、树冠廊桥、玻璃滑道、峡谷飞索、林海飞索、丛林飞越等森林运动拓展项目。新华网发

  佛山盈香生态园

  趁着清明假期,可以到佛山盈香生态园赏百花、惜春景、留春光。新华网发

  在春天的阳光下,薰衣草纷纷扬扬,分外养眼。新华网发

  佛山西樵渔耕粤韵文化园

  渔耕粤韵文化园保留了珠三角桑基鱼塘的美景,复原了珠三角古老的生态农业模式,重现了岭南水乡渔耕技艺。新华网发

  游客可以参加捕鱼活动,如徒手捉鱼、罩鱼、地笼放鱼、撒网捕鱼等,体验渔耕之乐。新华网发

  广州花都香草世界

  香草世界以香草为主题,集香草育苗、种植、食用、旅游观光、科普教育为一体。新华网发

  清明节,香草世界将举办主题为“复原清明习俗,体验香草文化”的首届香草文化节,游客们在赏春景的同时,还可以参加种植香草、佩带香囊等活动。新华网发

  清远金子山

  金子山是山地杜鹃花观赏景区,清明假期处于杜鹃花开旺季,金子山第四届映山节将举行,游客可以赏满山高山杜鹃花,参加打春堂、舞春牛、赛铜锣等壮家活动。新华网发

  火红、淡红、雪白、粉红、淡黄等多种颜色的花,烂烂漫漫地绽放着。新华网发

  清远天子山

  天子山打造铁路花海,怀旧铁轨与红、紫色的花构成一幅美丽的图画。新华网发

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吉林长春:踏青休闲游 清明正当时 

宋莉 宋大为

市民在采摘草莓。 张扬 摄

  清明节将至,万物萌生,出门踏青、休闲正当时。那么,今年清明节小长假期间,长春周边有哪些好玩、好看的地方值得大家前往呢?

  草莓采摘享受“莓好时光”

  清明节三天小长假假期短,很多市民都选择了周边短线游。其中,双阳奢岭的草莓采摘,很受市民青睐。

  驾车行驶在长清公路上,就能看见路旁的草莓园。早春的美好,就在其中。草莓园的大棚里,一垄垄秧苗碧绿茂盛、长势喜人;一颗颗草莓个大鲜红、娇艳诱人。当暖阳照进,空气中弥漫着甜蜜的味道。

  近年来,双阳奢岭草莓采摘渐成气候,目前已形成国信、元昱、福新、晨光、奢爱等7个集中园区,种植面积达35万平方米,310栋草莓大棚栽有红颜、章姬、幸香、丰香等品种。

  草莓采摘过后,还可以去国信南山温泉酒店泡温泉,或是参观国信农业的农耕文化体验馆。此外,如果喜欢水上娱乐项目,御龙温泉水上乐园也是很好的打卡地点。

  看展览开眼界

  清明节小长假,去伪满皇宫博物院观赏海南黎锦和服饰精品,也是个不错选择。

  近日,伪满皇宫博物院与海南省民族博物馆联合推出了“技夺天工 艺韵流芳——联合国首批急需保护的‘黎族传统纺染织绣技艺’展”。

  据海南省民族博物馆馆长李华权介绍,该展览是海南省民族博物馆在北方地区的首次公开展出。此次展出的百余件珍贵文物都是从海南省民族博物馆精心挑选出来的。展览分“纺织技艺”“多彩黎锦”“传承与弘扬”三个部分,集中展示了黎族传统纺染织绣技艺的演变过程,观众可以从中了解黎族优秀传统民族文化,领略传统织锦的独特魅力。

  据了解,黎族传统纺染织绣技艺历史悠久,是中国乃至世界上最为古老的棉纺染织绣技艺之一。2006年,黎族传统纺染织绣技艺入选第一批国家级非物质文化遗产名录;2009年10月,被联合国教科文组织列入世界首批“急需保护的非物质文化遗产名录”,从而跻身于世界级非物质文化遗产之列。

  本次展览将展至6月10日。

  “粉红狂欢节”惊艳来袭

  “粉红猪乐园、粉红火烈鸟、粉红大风车……”4月5日到7日,长影世纪城将举办“粉红狂欢节”,打造网红打卡地,带你走进“粉红世界”。

  为了让游客在“粉红狂欢节”中有更多的新奇体验,长影世纪城特别新增加“粉红猪乐园”项目,里面设有多项趣味活动,如海洋球、蹦蹦床、跷跷板,充气滑梯、滚滚筒等。值得一提的是,清明节小长假期间,长影世纪城还特别邀请了国际知名的表演团队助阵“粉红狂欢节”。届时,该表演团队将为春城市民献上一场精彩的巡游狂欢派对。

  除了好玩、好看的,清明节小长假期间,长影世纪城还将推出部分网络特价门票惠及游客。

  感受马背上的快乐

  骑马,不仅是一项优雅的健身运动,还能够练就胆略。清明节小长假期间,不妨带着孩子去双阳的盛世图腾马术俱乐部,在马术教练的指导下了解马术知识,近距离感受马背上的快乐。

  盛世图腾马术俱乐部位于双阳区太平镇贺家村,占地66公顷,拥有顶级汗血马(阿哈尔捷金马)54匹、其它马种70余匹;建有3000平方米的室内马术场地、20000平方米的室外马术场地及4000平方米的马文化博物馆。其中,马文化博物馆分为地下1层及地上4层,里面陈列有与马有关的文物、艺术品及史料。

  此外,这里还提供专业的儿童、青少年和成人马术培训。资深教练团队根据国际标准马术教学大纲,设计专业的马术课程,进行1对1教学。同时,还有针对4到6岁儿童的牵马课及不同水平的马术理论、实践和骑乘教学培训。

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江西新余:清明近 包青果 

  3月29日,在江西省新余市渝水区新钢街道举办的“包青果 送邻里”活动中,学生在社区居民的指导下制作青果。

  青果又被称为清明果、青团、艾果等。清明节将至,我国南方地区素有制作青果的习俗。 

  3月29日,在江西省新余市渝水区新钢街道举办的“包青果 送邻里”活动中,学生在社区居民的指导下制作青果。

3月29日,在江西省新余市渝水区新钢街道举办的“包青果 送邻里”活动中,学生展示自己制作的青果。

  本文图片由新华社发(赵春亮 摄)

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天津滨海:社区诗歌会 文明过清明 

刘芸 贾磊

  日前,天津市滨海新区茶淀街道三明里社区开展“弘扬革命精神·凝聚追梦力量”诗歌会。诗歌会上,大家以自然大方、声情并茂的姿态和昂扬、真实、充沛的情感,从不同角度抒发了对先烈先贤的缅怀、对祖国和人民的热爱、对美好生活的赞美。幼儿园小朋友以《三字经》拉开诗歌会的序幕,感悟圣贤智慧;中学生朗诵的《缅怀先烈·珍惜幸福生活》,凝聚青春力量,扬起信念风帆;社区党员和工作人员带来的经典诗词连诵表达了对先辈们的敬意;共建单位河西供热站的诗朗诵《祖国我爱你》抒发了对祖国繁荣昌盛和对美好生活的赞美。

  参与活动的居民表示,诗歌会以全新的形式缅怀故人、追忆先烈,弘扬了中华传统文化,引导大家过一个文明、祥和的清明节。

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浙江杭州:“清明果”飘香 

3月27日,天目山镇交口村村民在制作“清明果”。

  清明节临近,浙江省杭州市临安区天目山镇居民开始包制传统的特色食品“清明果”。“清明果”又称青团、艾果,分甜、咸两种,吃青团是我国南方部分地区的清明节习俗。

3月27日,天目山镇交口村村民将蒸熟的“清明果”起笼。

3月27日,天目山镇交口村村民在制作“清明果”。

3月27日,天目山镇交口村村民在制作“清明果”。

3月27日,天目山镇交口村村民在制作“清明果”。

3月27日,天目山镇交口村村民在制作“清明果”。

  本文图片由新华社发(胡剑欢 摄)

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己亥(2019)年清明公祭轩辕黄帝推出系列活动 

记者 张斌峰

  记者从己亥(2019)年清明公祭轩辕黄帝活动筹备工作会议获悉:今年除举行公祭轩辕黄帝典礼外,还将举行14项系列活动,突出展示陕西省文化创新成果。

  系列活动包括:清明前后,举行“清明祭初祖 文脉颂中华”网络主题活动;4月2日至5日,举行“海外华文媒体寻根祭祖陕西行”系列活动;3月至6月,举行2019“我心中的黄帝陵”少儿书画活动;3月至5月,在黄陵县中华始祖堂举行新中国成立70周年黄帝陵保护发展图片展;3月29日和4月4日,分别在黄陵县桥山祭祀广场举行陕北民俗文化艺术展演,在黄陵县文化中心举行陕北民俗文化艺术晚会;4月2日,在黄陵县举行中华始祖堂揭牌仪式;4月2日至5日,在西安人民大厦举行2019年清明祭祀人文初祖黄帝学术论坛;4月初,受邀参加黄帝学术论坛的学者在省委党校大礼堂举办中华优秀传统文化专题讲座;4月2日至7日,在黄帝陵和延安举行“缅怀初祖·四海同钦——寻根祭祖游延安”活动;4月4日至6日,在西安亮宝楼举行“清明公祭轩辕黄帝(第十二届)海峡两岸名家书画展”;4月4日,在陕西宾馆举行己亥年公祭轩辕黄帝活动欢迎会;4月4日,在陕西宾馆大礼堂举行“国风·秦韵——华夏同根主题音乐会”;4月5日,在黄陵县桥山分别举行“侨胞林”“炎黄子孙林”“思源林”植树活动;4月5日,在黄陵县举行己亥年清明黄陵思源餐叙活动。

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浙江诸暨:古村落里体验清明习俗 

3月26日,诸暨市荣怀学校学生在次坞古村落观看花粿的制作过程。

  3月26日,浙江诸暨市荣怀学校和次坞镇中心小学部分师生走进次坞古村落,学习当地传统点心花粿的制作技艺,并通过排演情景剧等形式体验当地清明节习俗。

3月26日,学生们在次坞古村落挑着装有花粿等点心的“篮头”,体验“清明望囡”习俗。

3月26日,学生们在学习花粿制作。

3月26日,学生们在学习花粿制作技艺。

  (本文图片由新华社记者 韩传号 摄)

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清明踏青好去处 芜湖方特赏春正当时 

李婷婷

  春暖花开、桃红柳绿,正是春游好时节,芜湖方特成为阖家旅游、亲子休闲、好友相聚的踏青热门选择。在清明小长假期间,芜湖方特精心策划了一系列主题活动,方特东方神画、方特梦幻王国、方特欢乐世界,三园春色各不同,将为广大游客朋友带来不一样的游玩体验。

芜湖方特唯美春景

  方特东方神画——梦回宋朝上演大宋蹴鞠赛

  想要开启穿越古今的阖家之旅,不如漫步方特东方神画。与暖阳相伴、清风为伍,看满园春色映着红墙绿瓦,收获一份闲适与安宁。清明节期间,芜湖方特东方神画将推出气势恢宏的大型真人祈福演艺——“黄帝祭拜大典”,更有超燃“大宋蹴鞠赛”,带你一起穿越回宋朝,加入民间流行的蹴鞠游戏,领略传统民俗运动的魅力。游客朋友们不仅可以现场加入蹴鞠队伍开展火热比拼,赢得超值大奖,还可在场外进行有奖互动,喜欢运动的小伙伴们千万不要错过。除了精彩的主题活动外,园区游乐项目也同样精彩。可以携亲朋搭乘木质过山车《丛林飞龙》,体验91公里/小时的迅猛飞驰;带家人走进《孟姜女》剧场,感受民间四大爱情故事之一“孟姜女哭长城”的凄美坚贞。

芜湖方特带你进入“熊出没奇遇国度”

  方特梦幻王国——畅游熊出没奇遇国度

  想要体验梦幻童真的亲子休闲,不如畅游方特梦幻王国。与“熊大”、“熊二”、“光头强”等卡通人物一起亲密互动,亲身体验现实版“熊出没”的世界。还可以带孩子坐上冒险小车去《魔法城堡》,进入奇妙刺激的魔法世界;或是观赏大型魔幻剧《飞翔之歌》,在彩球翩跹中,探讨保护生态环境的重要意义。

芜湖方特欢乐亲子游

  方特欢乐世界——纵览缤纷万国之城

  想要拥有好友相聚的欢乐时光,不如纵览方特欢乐世界。在唯美的紫藤花长廊下、鲜花烂漫的阿戴尔小镇中用相机定格美好回忆。再去畅玩游乐项目,随着悬挂云霄飞车《火流星》在空中自由飞翔;或重返恐龙世界,穿行于《恐龙危机》之中,体验惊险刺激的生死之旅。

  清明小长假,芜湖方特将带你解锁春游各种姿势,方特东方神画、方特梦幻王国、方特欢乐世界,欢乐各不同,总有一款适合你。

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浙江衢州:清明果,裹乡情 

刘志媛

图为浙江省衢州市上方镇的百姓聚在一起包清明果。

  清明果,又被叫做青团、青圆子,是清明时节江南地区用以祭祀祖先、馈赠或款待亲友的传统时令美食。在浙江省衢州市上方镇,每到清明时节,上百位村民便会聚在一起包清明果,几天时间包好3万多个清明果,邻里互赠、馈赠亲友、邮寄海外,清明果虽小,却裹着浓浓的乡情。

图为浙江省衢州市上方镇的百姓聚在一起包清明果。

  3月下旬,春意正浓,人们采摘新鲜的艾叶,摘去黄色小花,只留下嫩叶,洗净加入少许食用碱焯水,将煮好的艾草榨成浓汁倒入面粉内搅拌,面团变绿而后软硬适中的过程,像是潜心茶道,是和自然的一次对话。

图为村民正在擀面皮。

  和面、擀皮看似简单却是个技术活,面要不软不硬,面皮要不大不小,包出的清明果才能皮薄软糯,好吃又好看。

图为村民正在包清明果。

  清明果有甜有咸,这里的清明果却是辣的。衢州是浙江省为数不多吃辣的区域,这里清明果的馅除了传统的豆腐、腊肉、鲜肉、腌菜、笋丁,还少不了要放几大勺辣椒面。

图为83岁的徐奶奶在包清明果。

  83岁的徐奶奶,从13岁开始就会包清明粿,如今包了70年,这清明果从小吃到老,她说:“我们这里的清明果辣辣的,最好吃。”

图为刚刚出锅的清明果。

  包好馅,捏好褶,一个个圆滚滚的绿团子被整齐摆在蒸锅内,扣好盖子,13分钟后,再打开盖子就是一个个晶莹碧绿的清明果了。

图为小朋友在吃热乎乎的清明果。

  大人们在包果,小朋友们就围在边上等着吃果,小心翼翼地吃上一口,新鲜软糯、香香辣辣。

  (本文图片由新华网 马江摄)

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  图文来源:北京青年报、新华网、陕西传媒网、滨海时报、长春日报

 

(编辑:赵琳

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