情牵端午 难忘粽香
来源:中国民族报 发布日期:2019-06-07浏览()人次 投稿收藏

     

  端午节是中国民间的传统节日,流行于中国以及汉字文化圈诸国。2006年5月,国务院将端午节列入首批国家级非物质文化遗产名录;自2008年起,端午节被列为国家法定节假日;2009年9月,联合国教科文组织正式审议并批准将中国的端午节列入人类非物质文化遗产代表作名录,端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。
  又是一年端午日,记忆深处粽飘香。每个人的心中不由地都会有几分思念、几分甜蜜、几多回忆。难忘故乡的热闹,难忘家乡的父母和亲人,更难忘童年令人回味无穷的飘香粽子。

 


 

难寻乡村粽子香

□ 彭根成

  离端午节还有些时日,粽子就已经上市了。火腿粽、蛋黄粽、豆沙粽,看着感觉都挺诱人的,但吃起来,我却总是觉得味道远不能与母亲包的粽子相比。
  小时候过端午节,村里家家户户都包粽子。诱人的粽子香气掺杂在一起,与雾腾腾的热气一道沁入心脾。


  我最喜欢母亲包的花样粽子。为了确保粽子新鲜、清香,母亲会选用最新的糯米作食材,泡糯米的水一定要味甘清冽。半个钟头后,糯米盆里就会“咕嘟、咕嘟”冒起一串串水泡,雪白雪白的糯米颗颗润泽饱满,愈发显得如珠似玉地晶莹剔透。
  泡糯米时,母亲会把包粽子的竹叶丢进锅里煮一下,以增加它的柔韧度。母亲还会用清水泡上几把红枣、红豆、绿豆,把前日买好的火腿切碎,剥一大碗栗子备用。到了中午,盆里就堆起了许多敦实的三角形粽子。母亲点起灶火,把一个个粽子放到锅里,往大铁锅里加上水,全神贯注地守在灶台前,不时地添柴。10多分钟后,锅里就开始有了动静:粽子好像是在锅里打滚,蒸汽“呼哧”“呼哧”地向外冒,整个厨房渐渐笼罩了一层氤氲的雾气。
   粽子在锅里要足足煮上一个多小时,才逐渐有香味溢出,叫人胃口大开。开始起锅了,鼓胀的粽子可爱动人,粽子里各种食材的香味,深深地渗进了粒粒糯米里。
  俗话说:“热糍粑,冷粽子。”煮熟的粽子,需要完全晾凉了之后吃才够味。每回端午吃粽子,多是傍晚光景。晚风轻拂,装在盘子里的粽子香味浓郁,轻轻地咬上一口,细滑酥软。我觉得,要数板栗加火腿味的粽子最香。香味绕喉而下,整个人都被这一股醇香浸染得有点儿恍恍惚惚的。食毕,余香犹存,令人舒泰绝伦、好不欢喜。
  母亲包的粽子在村子里是出了名的。乡邻们见了,每次都会讨几个回家去品尝。一番啧啧赞叹之后,乡邻们也不忘向母亲讨教包美味粽子的秘诀。母亲总是笑呵呵地说:“也没什么窍门,就是让粽子自然熟、自然香……”其实,别人学母亲终究是学不成的,因为母亲的粽子里,包进了对子女的一片爱心……
  我们长大后,兄妹几人一直在外面打拼,很少能够吃到母亲包的粽子了。母亲也已多年不做粽子,问其缘由,母亲淡淡地说:“你们都不在,做出来了也没人吃啊!如今,村里家家都这样……”
  听了母亲的话,我感到非常愧疚:年轻人都在城里享受着打拼来的幸福生活,却冷落了留守家乡的父母。每当节假日时,我们都应该多抽出点时间,回家陪侍日夜思念我们的父母,用我们的孝心,唤醒飘荡在乡间的端午粽香。


 

在外婆家过端午节
□ 史久爱

   

  说起端午节,大家总会想到爱国诗人屈原,想到赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒等传统习俗。而在我的家乡,却有“出嫁女儿回娘家”的民俗。每当端午节时,我便总会想起小时候在外婆家过端午节的情景。
  在我的印象中,每年端午节前后,恰逢麦忙时节。但只要能抽开身,母亲就会带我们姐弟去看望外公、外婆。外婆的家距离我们家约有1公里的路程,母亲骑一辆自行车,我和弟弟分别坐在自行车的前梁和后座上,怀抱着给外婆的礼物,多是一些柴鸡蛋和自家种的新鲜蔬菜,就一路欢笑着出发了。
  外婆是个小脚老太太,走起路来却挺快的。一走进外婆家的胡同,我和弟弟便开始兴奋地呼唤“外婆,外婆”。听到我们的呼唤,外婆高声应答着,脚下如生了风一样,眨眼就来到我们的面前。她会在笑呵呵地抱起我小弟的时候,抚摸一下我的头,亲一下我的脸颊。
  相比较外婆的亲切慈祥,我那当过兵、打过鬼子的外公就多了一份威严。他会问我们“学习怎么样”“平时考试多少分”“在班里排多少名”等与学习有关的问题,然后根据我们的回答或夸奖或警告一番。聊了差不多一支烟的工夫,外公拿起镰刀,带母亲去地里收割麦子,外婆留下来陪我和弟弟。临出门前,外公还会特意吩咐外婆给我们做些好吃的。用母亲的话说,这就是外公对我们表达爱的一种方式。
  外婆家院子里有一株“麦黄杏”树,端午时节杏子正好成熟。弟弟会像小猴子一样爬上树,挑拣着摘那黄得发亮的杏子,塞进外婆绑在他腰间的布兜里,直到布兜盛不下了,他才会下来。未等外婆清洗干净,我们已抢先将黄杏塞进了嘴里。那酸酸甜甜的味道,为我的童年留下了一抹灿烂而馨香的记忆。
  外婆还会带我们去不远处的代销点买糖果吃,会在村头沟渠旁拔些艾草回来,分挂在门头、窗户旁,以求驱灾辟邪,保佑家人幸福安康。我笑外婆太迷信,一把草哪有那么神?外婆反驳说:“老祖宗都是这么说的!”我不语了,外婆胜利似的笑了。
  接下来,外婆开始和面,汗流浃背地给我们炸韭菜菜饺、炸糖糕、烙油饼……这些都是平时我们难得吃上的美味。我和弟弟甩开腮帮子,忍住烫,直吃得小肚子溜圆,小背心都被汗水湿透了。
  快晌午时,收麦回来的外公总不忘给我和弟弟捎两根冰棍回来。尽管那时的冰棍多是凉水加糖精做的,硬得像砖头一样,价钱也不过3分钱一根,但对我们来说,那却是夏天最冰爽可口的解暑美味,整个夏天能吃上三五次已是最大的满足了。
  或许正应了那句“少年不知愁滋味”,每每回忆起来,儿时的端午节就是如此简单、快乐和明媚,犹如这六月温暖的阳光。




那枚温馨的香囊

□ 魏益君

  每逢端午节,我总想起那枚香囊,心头便涌起一种刻骨铭心的温暖,萌发一种永生难忘的眷恋。
  那是1990年,我作为“战地记者”随部队赴山东潍北靶场协助拍摄电影《大决战·淮海之战》,部队就散住在昌邑市龙池乡几个村子的老乡家。
  我们机关的5名干部住在一户老乡家。这是一个三口之家,房东姓魏,夫妻俩有一个女儿,小名叫燕儿。
  我的工作不似别人需要紧跟参演部队,但由于工作的特殊性,我借了房东家一辆破旧的自行车,这样好方便往返于拍摄现场和几个有驻军的村子。燕儿看不惯我骑那辆破旧的自行车,硬把她自己的新自行车让给我。推辞不过,我只好接受。一来二去,我们就熟悉了。燕儿年龄与我相仿,初中毕业后就在乡里的工厂上班。
  端午节头一天的下午,我正在房中赶写稿子,燕儿下班回家后,敲敲窗户说:“娘要我摘苇叶包粽子,你帮我去摘呗。”看着她恳求的眼神,我不忍拒绝,便与她一块来到村头的苇塘。到了苇塘,我才知道燕儿为什么让我帮忙,原来芦苇离岸边有好几米远呢,用竹竿也只能够到很小的苇叶。
  摘了一会儿,看到收效甚微,我便索性挽起肥大的军裤腿下水了。时令虽是初夏,但河水还是凉嗖嗖的,当看到满河肥而厚实的苇叶,我兴奋极了,燕儿也笑了。摘到足够的苇叶后,在燕儿的催促下,我才恋恋不舍地走上河岸。
  回到家后,燕儿高兴地把多余的苇叶分给左邻右舍,尔后帮我洗了换下的军裤。
  端午节早晨,我们起床洗漱后要去村委会大院吃饭,却见大门落了锁。正诧异间,燕儿从满是烟雾的厨屋里探出笑脸:“稍等,粽子马上就好了。”房东大妈也端着一筐煮鸡蛋,笑呵呵地说:“今天过节,在大妈家吃粽子。”
  虽然我们股长连连表示“部队有纪律,不能在老乡家吃饭”,但大妈就是不肯打开门锁。无奈,我们只好客随主便了。这顿饭我们吃得很香,有煮鸡蛋、蒸粽子,还有几样小菜和一锅鸡蛋汤。主食也很特别,就是北方人爱吃的水饺。而对我来说,吃粽子时,却吃出了别样的味道,因为里面有我的劳动。燕儿看我吃粽子的样子,咯咯地笑了,令我有些不好意思。
  早饭过后,我们就各奔“战场”了。我到几个连队采访后回来赶写稿子。燕儿放假,就坐在院里的梧桐树下看我送她的《散文集》。
  我正在专注地写稿子,燕儿悄悄走过来说:“给,可香了!”我一看,是一个红色的心形荷包。我说:“部队有纪律,不让戴。”燕儿就说:“可以放在衣服里面!俺娘说,端午节挂香囊辟邪哩。”说完,她硬是把荷包挂在我的脖颈上,高高兴兴地蹦跳着跑了。
  两天后,部队完成了电影协拍任务。临走的前夜,我们把回部队的消息告诉了房东。我还特意向燕儿做了自行车交接,她的神情立即暗淡下来。
  第二天早上,我们按常规打扫了院子、打了水,背起背包准备向房东一家告别。告别时,我总感觉少了点什么。军车鸣响催促行程,当汽车驶出村子驶上大路时,我猛然发现,在尘土飞扬的大路边,燕儿手扶自行车在盯着每一辆驶过的军车。我一阵激动,大喊一声:“燕儿!”
  可是,逆风不知把我的声音吹向何处。当我乘坐的汽车驶过燕儿时,情急之中我掏出那个香囊,伸出车厢使劲地晃着。燕儿分明看到了,挥动着手臂跑了几步。然后,飞驰的汽车逐渐地拉远了我们的距离。此后,我与燕儿再也不曾相见……



又是一年粽飘香
□ 门秀峰

  
    

  在我记忆中,最难忘的端午节是初三那年,我快要参加中考的时候。
  端午节前几天,母亲就泡了糯米,父亲去湖塘里摘来芦苇叶。端午节一大早,母亲就开始动手包粽子。每五个一串用红丝线拴在一起。母亲说:“拴了红丝线的粽子,寓意吉祥好运。”我满怀兴奋,期望吃了母亲包的粽子,能给我带来好运,能够考入理想的高中。
  粽子煮好了,屋子溢满清香。我吃着又香又甜的粽子,满脸幸福的模样。这时,父亲从地里回来了,他看着我说:“吃完了,提几个粽子去学校送给你老师吧!他家远,端午节恐怕是吃不上粽子了。”我满心不愿去,怕同学们看见难为情。但看着父亲不容置疑的神情,我只好照办。
  周末的校园空旷、幽静,围墙边一排柳树上传来清脆的鸟叫声。我推开一扇半掩的铁门,迎面扑来呛鼻的油漆味。我远远看见教室前排的窗户上趴着一个人,走近了,看清是一个身穿泛白旧帆布衣服的男人,他手握板刷正在往窗框上刷油漆。他满身是斑斑点点的蓝色,头上、鼻子上也染上颜色,很滑稽的样子。我想到马戏团的小丑,禁不住笑出了声。站在窗户上的人怔了一下也笑了,露出熟悉的笑容和清澈的眼神——竟然是我们的班主任李老师。
  我的鼻子一酸,眼睛也湿热了。站在窗户上的人,正是那个站在讲台上、写一手飘逸好字、讲课潇洒的数学老师。李老师笑了笑,转过头弯腰继续刷起来。我放下粽子,逃也似的离开了校园。那一刻,我才明白父亲让我送粽子的原因。
  大约两个星期后,粉刷工作结束了,我们的学习环境焕然一新:蓝色的门窗,洁白的墙壁,柔媚的阳光从玻璃窗照进来,教室明净敞亮了许多。
  初三的日子紧张而忙碌,为了即将到来的中考,同学们都在全力拼搏,我也渐渐地忘了送粽子的事情。后来,我终于如愿考上了省重点高中。
  上大学后的一个端午节,李老师托人给我带来了一包粽子和一封信。一层层剥开粽叶,我又闻到了散发着家乡味的粽香。李老师在信中说,感谢那个端午节我母亲包的粽子,那是他吃过最有味、最香甜的粽子。他说,他在两岁时就没了母亲,过端午节别的小孩吃粽子,他的父亲只能给他烙馍馍吃。后来,他结婚了,爱人有病干不了活,孩子又得了软骨病,3岁多了还不会走路。那天,他赶回去把粽子送回家,一家人围坐在一起吃了母亲包的粽子。“那一段是我最艰难的时期。你们送的粽子给我带来好运。”李老师在信中说,现在,他爱人已在学校图书室上班,孩子也上了小学。看了李老师的信,我心里五味杂陈。
  毕业后,我回到家乡当了一名教师。每年的端午节,我都要自己包粽子,也用红丝线拴了。我把粽子送给班里的几个留守儿童,从他们黑葡萄似的眼睛里,我看到了满满的幸福和渴望。


 

彝家端午香蒲包

□ 超玉李(彝族)


  母亲是云南楚雄大山深处普通的一名彝家妇女,纳鞋、绣花、绣香蒲包对她而言,那是小菜一碟。
  小时候,每到端午节前数日,母亲就带着我到大山深处挖菖蒲。菖蒲分大菖蒲和石菖蒲两种。大菖蒲茎儿大、根儿粗、味道浓;石菖蒲个头矮、根儿小、入药好。我和母亲采的菖蒲,两种都有。大菖蒲用来做香蒲包,石菖蒲用来做药。
  大菖蒲只要在有水处或背阴处,就会一小片一小片地群居生长,只要找到一株就会发现一片。而石菖蒲生长于深山老林中,或水边的石缝里,零星地长着一两株,很难找。母亲喜欢找石菖蒲,因为外公要用石菖蒲做药。我喜欢找大菖蒲,大菖蒲好找,且可用来做我喜欢的端午香蒲包。
  回到家,我们先将菖蒲拿到门前清澈的河水里洗净,除去上面极细的须根,用薄刀切成细片,放在筛子里晾干。
  菖蒲晾干后,母亲开始忙着拌面糊,找来破旧的衣服,用剪刀剪开,用手或擀面棍擀平,然后抹上面糊,再晾干。
  破布晾干后,母亲一小块一小块地剪成心形,将两片缝拢好,然后找来红红绿绿的线,在心字形的破布上缝上一朵朵美丽盛开的马缨花,里面装上菖蒲的碎片或粉末,把心口缝拢,再缝上一根红红的长绳,两头连着心形,这样端午的香蒲包便做好了。
  做一个香蒲包当然不行,除了给我和弟弟的,还要有堂哥、堂姐、表弟、表妹的。总之,和我家沾亲带故的小孩子,都要有份儿。
  母亲常说:“香蒲包可以避邪、驱灾,对小孩特别有好处。”晚上,她就借着家里唯一一盏15瓦的电灯泡的微光,每夜每夜地缝,每夜每夜地绣,直至深夜,绣花针刺疼她的手指……
  端午节那天,我们这群孩子的脖子上,都会系挂着香蒲包红红的长绳,胸前盛开着美丽的马缨花。闻着香蒲包香浓的菖蒲味儿,心里实在是幸福之至,总觉得这一年可以顺顺利利、平平安安。
  而今,我们都长大了,端午节的时候,脖颈上也不再系挂香蒲包了,但我仍然怀念儿时母亲做的香蒲包。我深信,母亲对我们的爱,真的可以避邪、驱灾;我深信,母亲对我们的爱,正如那盛开着马缨花的心形香蒲包,永远不褪色……


[诗歌]

端午情思
□ 王福友


    屈子 
    你纵身一跃
    把农历的五月
    忿然撕开

    一条汨罗江
    就像一道巨大的伤口
    让楚国上下
    掩面而泣 疼痛不已
    你踏浪疾行
    溅湿大幅的诗篇
    句句含悲 字字带血

    岸边的粽叶
    一年年返青
    一片片还魂
    把寄托与敬仰
    一层层包裹
    溢满中国的香味
    浸透一江澄澈的流水

    屈子 
    你睡得太熟太沉
    鼓乐喧天
    也不能将你唤醒
    五月初五 龙舟竞渡
    把《楚辞》《离骚》一页页打捞起

    你的忧思与大爱
    是史册厚重的抒写
    这条名叫汨罗江的大河
    如何能够承载

摄影作品:《龙舟竞渡》    苗青影摄

(编辑:孙文振

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