中国京菜走入昌平:民族餐饮提升交流活动举办
来源:中国民族宗教网 彭泺 发布日期:2019-06-21浏览()人次 投稿收藏



 

  日前,由北京市烹饪协会、北京市科协等单位会同月朗斋镖局饭店联合举办的中国京菜走入昌平:民族餐饮提升交流活动在北京市昌平区举办。北京烹饪协会副秘书长、乡村餐饮专家王云等100余名嘉宾到场参加活动。

  在交流会现场,王云介绍了结合新食材与新口味开发出的一批适合民族餐饮特色的新菜品,并携弟子进行了现场技术交流,表演制作了罗非鱼小火锅、炸时蔬、黑椒煎西红柿、脆皮鱼香豆腐、炒牛肉松、宫爆兔球等独具特色的新菜品,展示了京菜传承与创新的技术成果,为参会嘉宾奉献了一场京菜文化的饕餮盛宴。

  本次活动旨在提升北京民族乡村餐饮服务水平,带动区域消费升级,振兴民族村经济,弘扬少数民族优秀传统文化。为振兴特色餐饮促进民族村经济发展,北京烹饪协会成立名厨委员会,目前已经成功举办了中国京菜走入北京平谷区、密云区、延庆区、怀柔区、大兴区、门头沟区等全市的远郊区,为休闲农业餐饮经营户教授传统京菜,让这些经营户利用传统老菜、创新京菜致富、增收。

  王云介绍,“京菜”是由皇家御膳、清真菜、鲁菜、北京小吃、地方家常菜共同融合形成的有着浓郁地方特色的菜系。发展“京菜”产业,有利于拉动消费、促进旅游、优化产业结构、扩大社会就业。弘扬“京菜”文化、提升“京菜”形象,对提升北京城市影响力、提高服务业品质、促进“京味儿”文化发展等具有重要意义。

(编辑:张雪娥

[字号: ]


网站声明
本网站是国家民委主管的大型公益性网站,所收集的资料主要来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,不构成任何其他建议也不具有任何商业目的。如果您发现网站上内容不符合事实或有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。
电话:010-82685629 电子邮箱:zgmzb@sina.com
感谢您对我网的关注!

最新新闻

专题

更多>>
  • 【青春新势力 闪耀新时代】
  • 【铸牢中华民族共同体意识】文物解码
  • 父亲节专题:父爱如山