千年黔北小镇舒展百姓富生态美新画卷
来源:贵州日报 发布日期:2021-08-09浏览(10)人次 投稿收藏

  一桌好的宴席,用老话来说,缺不得鸡鸭鱼肉。

  华夏大地,鸭的烹制之法,数不胜数。北京烤鸭驰名中外,武汉鸭脖辣卤一绝,南京盐水鸭咸中透鲜,酸萝卜老鸭汤生津开胃。

  可位于余庆敖溪的剔骨鸭独具一格。油锅烧至三成熟加入配料及辣椒,将剔骨后的鸭胸肉在锅内快速煸干水分。待肉色渐深,调入酱料烹饪。而上桌的锅底,铺以泡菜萝卜,浇盖上炒好的鸭肉,鲜香麻辣俱全。

  大火之中,油锅之内,水汽蒸发,肉质鲜香,实属一绝。

  时值七月,走在敖溪的大街小巷,处处都能见到余庆剔骨鸭的小店。三餐四季,来一场小憩,顿时令人感知生活的意义。

  炎炎夏日,顶头的烈日晒得人困倦。不过架在护城河上的敖溪凉桥,形如风雨桥,风儿穿桥而过,走在上面,好不惬意。三五老乡,围坐一圈,或聊天打趣,或棋牌对战。来往不绝的叫卖声,是独属于小镇的味道,也是生活的本貌。

  打听才知,敖溪可不简单,已有了千年历史,远胜于六百年的贵州建省之史。

  敖溪,因鳌鱼山而得名,古称余庆司。唐乾符三年(公元876年),山东籍毛巴受朝廷征调协助杨瑞收复播州,因骁勇善战,被封为经略将军、忠翊校尉,世袭余庆土知州刺史。

  从那时起,北方的风吹进了西南的地,土司制度下带来了文化的转变。来自中原的文化与当地土家、苗、仡佬等民族文化相融合,推动了这里的文化、教育、经济发展。

  或许是对家乡的思念,作为土司家族中家族仪式,每逢重要庆典,衙署内总会演绎起花灯戏。翩翩彩扇抖动如蝶舞花丛,一方帕巾旋转起来格外好看,加上唱段谈古今、说农事、道习俗、咏风物,这一唱一跳便是千年,敖溪的人们趁着夜色,把花灯跳成了日常。

  “我们是从小看花灯长大,跳花灯既让我们强身健体,还能舞出美丽,更重要的是传承文化。”敖溪人冯永晖一边手腕轻巧舞着扇,一边说。

  冯永晖常常与自己的小姐妹们在花灯广场跳起花灯,由于百姓的喜爱,当地专门组织了敖溪镇花灯文艺队,成为了非遗传承向百姓日常的转变。

  如今,苔藓残垣的古衙署、毛石铺就的古驿道、石头垒砌的古城墙,无不在用历史痕迹,诉说着这里发生过的故事。

  如果说,过去的花灯是庆典节目,那么今日,在人们的喜悦与跳动中,这一出出文化剧目,已然演绎成了百姓富、生态美的真实盛景。(记者 孙雁鹰 陈富强 田旻佳 周梓颜)

 

 

(编辑:程艳

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