随着春节脚步临近，三都各水族寨里的年味儿越来越浓，家家户户贴春联，杀年猪，吃庖汤，欢欢喜喜。

　　一大早，三合街道苗龙村村民罗泽春开始忙碌，他和家人们今天准备宰年猪，在他的安排嘱咐下，大家分工合作，起火、烧水、拉猪，场面非常热闹，当天，作为主人的他会将刚宰的年猪的一部分肉用来招待亲朋好友，邀请大家一起吃庖汤，在春节到来之前再热闹一番。

　　宰猪不只是个技术活儿，还是个力气活儿，在农村宰年猪，男人们负责宰猪，女人们在厨房洗菜备菜，大家相互帮忙，为这一餐丰盛的“庖汤”宴各自欢乐地忙碌着。

　　“现在大家的条件比较好，今天杀年猪，叫上亲朋好友来一起吃个年夜饭，庆祝一下，日子过得越来越好了 。”苗龙村村民罗泽春说。

　　说到吃庖汤，血肠可是这餐美食里必不可少的一道特色菜品。宰猪时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

　　“我们正在制作血肠，这是我们民族的一道特色美食，只要杀猪都会做，代表过年的喜庆和红红火火。”苗龙村村民罗泽春说。

　　在罗泽春家里，宰年猪、做血肠、熏香肠腊肉、挂灯笼、贴春联，一派喜庆洋洋。在大家的共同协作下，一餐丰盛的饭菜上桌，亲朋好友们围坐一起，共同举杯，庆祝新年。

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