金色的南瓜
来源:中国民族报 王剑 发布日期:2020-11-20浏览()人次 投稿收藏

  南瓜图(中国画) 齐白石

  乡村的农事当中,最省劲儿的当数种南瓜。

  暮春或者夏初,找一个晴朗的天气,从瓦罐里翻出储藏一冬的南瓜种子,晒一晒,浸点水,随手种进松软的泥土里。南瓜野性、皮实,对土壤要求不高,无论是山坡、地边,还是墙根儿、院子角落,从来不挑不拣。种了,就无需多管,最多再给它一把草木灰、一瓢水。过不了几天,南瓜籽就发出了新芽,长出宽大的叶子。它那粗壮而葱绿的藤蔓,蓬蓬勃勃地爬行,把地面罩得严严实实。南瓜藤上生有一种卷须,毛茸茸的,见什么缠什么,遇树爬树,遇墙攀墙。有经验的农人怕它跑藤跑疯了,就把它的头掐了。这时候,南瓜藤才不得不放慢脚步,跑得有节制起来。

  盛夏,是南瓜开花的时节。南瓜大多在夜里开花,头天傍晚,看它还是一枝枝花蕾。第二天一早,那喇叭似的黄花,就热热闹闹地开成一片金色的海洋。南瓜花有雌雄之分,雌花是真花,数量少、花冠大;雄花是谎花,只开花、不坐果,似乎它来到世间的主要任务,就是给真花捧场子、作陪衬。雌花凋谢之后,花座下就会长出鸽子蛋大小的雏瓜。放慢脚步的瓜藤,回头一看自己有了“孩子”,便爱心迸发,开始加大养分的输送。沐浴着山野灵气的小南瓜,一天一个样,在煦暖的风里越长越结实,越长越文静。当有一天你不经意地走上前,用手拨开阔大肥厚的南瓜叶,便会看到一只带有花纹的南瓜,正憨憨地卧在草丛里。这时,你仿佛偶遇了一幅美丽的油画,心中满是惊喜。

  南瓜是典型的秋熟蔬菜,太阳越毒,它长得越快,瓜肉越甜。不少蔬菜怕老,南瓜却不怕,越老越有底气。成熟后的南瓜呈黄褐色,在晴朗的天空下,或卧或立,或倚或悬,憨厚墩实、质朴内敛。将南瓜采摘回来,放在墙头上或堆在檐下,那层层叠叠的金黄,是阳光的叠加,是透着田野泥土气息的芬芳。

  俗话说:“瓜菜半年粮。”南瓜性温,能润肺益气,止咳平喘。在贫穷的年代里,南瓜搀扶着人们渡过了饥荒,是当之无愧的功臣哩。

  南瓜的吃法很多,可以切片,加葱、姜、蒜、辣椒清炒;也可以剁成大块,隔水清蒸;还可以与小米、豆子、苞谷糁一同煮粥。如果口味轻,不妨摘个嫩南瓜,切丝儿烙菜馍,或者拌馅儿蒸包子,南瓜特有的清香,保证能与你赤诚相见。我母亲最拿手的,是南瓜丝捞面。从地里拧一只嫩南瓜回来,洗去泥土、切碎,用土酱炝锅炒熟,拌上不过水的手擀面,那味道真是叫绝。多少年了,我一直都吃不够。

  齐白石画有一幅南瓜图:缠缠绕绕的藤,肥厚的叶,金灿灿的花,丰腴壮硕的果。画意生动、有趣,引人乡思无限。顺着画中的小径,我恍然又回到了农家小院,头枕一只南瓜,数满天晶莹剔透的繁星……

(编辑:张雪娥

[字号: ]


网站声明
本网站是国家民委主管的大型公益性网站,所收集的资料主要来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,不构成任何其他建议也不具有任何商业目的。如果您发现网站上内容不符合事实或有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。
电话:010-82685629 电子邮箱:zgmzb@sina.com
感谢您对我网的关注!

最新新闻

专题

更多>>
  • 滋养心灵、凝聚情感,构建中华民族共同精神家园
  • 文化生态保护区建设巡礼
  • 老电影回眸